酸甜烤雞肉串

前陣子在一位家庭主婦的手藝中學到，非常簡單，也非常好吃。做了兩次，都來不及照相就被掃光了，相片已補上。

材料：

去骨雞腿肉2片（想要健康一點的就選雞胸肉）
青椒1個
鳳梨1/3個

醃料：

橄欖油2大匙
黃砂糖2小匙
香菜切碎2大匙
新鮮萊姆汁2小匙 ＋ 萊姆皮一小撮
少許鹽
少許黑胡椒

喜歡辣的可以加一點辣椒粉



作法：

雞肉切成塊狀，混和醃料醃個15分鐘。將青椒跟鳳梨切成差不多塊狀大小，拿竹籤將醃好的雞肉串在一起，BBQ一下就好了。


因為我沒有BBQ的工具，所以買了類似燒烤的平底鍋，也沒有用竹籤，就直接先烤雞肉，烤完了再烤青椒跟鳳梨，然後混合一起上桌，簡單下飯。